美食手帖

その日はちょうど「ハロウィン」でした♪

『葉山ホテル音羽ノ森』の玄関には、こんな素敵な演出が。



貝殻の形をしたドアノブがかわいくて。。。



こちらはフロント。



海に面したテラスでお茶を楽しむのも気持ちよさそう♪




ホテルの裏側に行ってみると・・・



小さな教会もありました。



ここから続いている眺めの良いオープンデッキ。

翌日からはこのシートの掛けられたジャグジーが、足湯としてオープンしていました。

この鐘、鳴らすとものすごく大きな音が響くんですよ・・・




客室に続く、窓の多い明るい廊下。



３Ｆの「コーナーバルコニーツイン」からの眺め。



海から道路を隔ててホテルがあるのですが、
お部屋の中から眺めるとまるで海の上に建っているかのように見えます。



幸運にもこの日はお部屋に、こんな素敵なプレゼントがさりげな~く置かれていました♪♪



持ち帰り用の袋まできちんと用意されていて、翌日大切にお持ち帰りしました。





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おいしいグルメ情報

先週末葉山へ行ってきました。

横浜横須賀道路を横須賀ICで降り、
葉山方面へ向かう道の途中を少し入ったところにある、手打そばのお店『和か菜』。



お店の横には広大な敷地が広がっており、静かでのんびりした空気が流れています。



「ゆず切り天盛」（1,600円）をいただきました。

薬味はネギ、わさび、大根おろし。



大きな海老、イカ、しいたけ、シシトウの天ぷら。



そばの実の中心だけを使用した細くて真っ白な「さらしな」は４月から１０月頃まで。

伺ったときはちょうど「さらしな」をベースにゆずを練りこんだ、
「ゆず切り」に替わった頃でした。

冷水でキリッと冷やした細めのおそばはのど越しがよく、ほんのり香るゆずが爽やか♪

おそばの量もしっかりあります。


和か菜
住所：神奈川県三浦郡葉山町上山口２６４４
電話：046-878-6206
営業時間：平日11時半〜17時、土日祝11時半〜19時
定休日：水曜（祝日の場合翌日）


この後は、葉山小学校近くにあるプリンファクトリー『マーロウ』へ。



階段を上がると２Ｆがカフェになっていて、
左手が店内入口、右手はオープンテラスになっています。

扉を開けるとショーケースには、
「レイモンド・チャンドラー」の小説にでてくる探偵「フィリップ・マーロウ」の顔がズラリ。

「マーロウ」オリジナルのパイレックス社の耐熱ビーカー入りのプリンです。

ビーカーはお店に持っていくとひとつ200円で引き取ってくれます。



北海道根釧地区の牛乳と新鮮な卵を使用し、卵の力で固める作り方により、
お皿に出したときしっかり立つプリンに仕上げてあるそうです。

天然バニラビーンズを使うなど素材にもこだわり、カラメルからすべて手作りのプリン。


お水のグラスにも「フィリップ・マーロウ」さんが＾＾




北海道産の特選生クリームをたっぷり使用した「北海道フレッシュクリームのプリン」（682円）。



人気�ｂPの、柔らかくてなめらかで贅沢な味のプリンです。

こういう風にお皿に出していただくと、
以前おウチでビーカーのまま食べたときとは比べ物にならないくらい美味しい♪

このひと手間を惜しんではいけないのですね（反省）


人気�ｂQの、立ち姿も堂々と美しい「王様プリン」（630円）。



ややかための食感で、
那須高原の有機卵を使用した、卵の風味が主張しているプリンです。

先日「ソロモン流」に出演の「来栖けい」さんが著書で紹介していらっしゃいます。


コーヒーは550円〜、紅茶は700円〜といいお値段ですが、
プリンと一緒に注文すればプリンセット（1,000円）になりお得です。





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神田須田町の大通りから少し入った、
静かな一方通行の道路沿いに佇む甘味処『竹むら』。

昭和初期から続く老舗の風情ある建物です。




緑茶とともに供された「桜湯」、
きれいな花びらを見ると春が待ち遠しくなりますね。



「クリームあんみつ」（730円）。

缶詰のみかんとチェリー、かたい求肥、まっ白なバニラアイスが添えられた、
昔ながらのあんみつ＾＾

でも歯ごたえのある寒天と、
舌の上でサラサラと溶けていく上質なこしあんは絶品です♪



「揚げまんじゅう」（２個450円）（3個でも注文ＯＫ、675円）、
中はこしあん、揚げたては皮がサクサクで美味しい



お持ち帰り用「揚げまんじゅう」（６個入箱1,350円）。



おウチで温めなおす時は、クッキングペーパーで包んで温めると、
余分な油を吸い取ってくれていいですよ。




竹むら
住所：千代田区神田須田町１−１９
電話：03-3251-2328


「揚げまんじゅう」は、以前ご紹介の「菊廼舎」や「御門屋」もおススメです＾＾


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先日「コストコ」で以前も購入したことのある「パネトーネ」を見つけ、
日持ちもするので買ってきました♪

イタリア直輸入でこの大きさで１，０００円ほどは、お安いですよね。

クリスマス頃まで食べないで飾っておきます！（たぶん・・・）




そしてこちらはアメリカはハワイからやってきたスイーツ。

オアフ島ノースショアのサンセットビーチにある『ＴＥＤ’Ｓ　Ｂａｋｅｒｙ』。

今年の９月茅ヶ崎に上陸し、ついに日本でも買うことができるようになりましたね。

オーナーの日系３世「テッド・ナカムラ」さんが考案したという、
ロコに大人気の『チョコレートハウピアクリームパイ』（１ピース525円）。

ホールの８分の１サイズのパイがこんな素敵なボックスに入っています。



サクサクのパイ生地の上には、
ぷるぷるに固められたババロアのような食感のチョコレートと「ハウピア」、
そしてたっぷりの生クリーム。

ココナッツミルクをコーンスターチで固めたデザート「ハウピア」が、
ハワイらしさを演出しています。



断面は綺麗な層に♪



日本のケーキ屋さんでは絶対売っていない種類のケーキですが、
甘さはそんなにくどくありません。

来月は銀座に待ちに待った「アバクロ」もオープンしますね。

昨年の１２月には横浜に「レナーズ」もできているし、
ハワイまで行かなくても日本でハワイの風を感じることができるようになってきました。


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お中元にいただいて残り少なくなってきた、
『帝国ホテル』のスープ缶詰め合わせ。

中でもお気に入りは『フレンチオニオンスープ』♪



玉ねぎをバターでじっくりアメ色になるまで炒め、甘味とコクを十分に引き出したスープです。

とろけるチーズを浮かべてレンジで温めます。



残りご飯をさっとお水で洗いぬめりを取り、
お鍋で温めたスープに入れひと煮立ちさせてリゾット風にしても美味しい。

カレーやビーフシチュー、煮込みハンバーグをつくる時にも使えて便利です＾＾


帝国ホテル　スープ缶詰め合わせ
 

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塩漬けの八重桜がちょこんとのった、
明治天皇献上品のあんぱんが有名な『木村屋總本店』。

しっとりした酒種生地とこしあんがマッチして上品な味。

こちらは同じ酒種の生地を使用した「チョココロネ」と「クリームパン」。



香りの良いパン生地が洋風のクリームとも意外に合うんです。


そして夏の間姿を消していたあのパンを発見、
『あんバターホイップ』（180円）♪



無塩バターをホイップし、つぶ餡と一緒にフランスパン生地で包んであります。



オーブントースターですこし焼くとパン生地がカリッとして美味しいのですが、
ホイップバターが溶けてしまうんですよ〜

お好みですが、ホイップバターを別のお皿に取り分けておいて、
焼いた後にのせると美味しくいただけますよ＾＾


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かぐや姫のヒット曲としても知られる「神田川」。

その川に架かる聖橋の近くにある『御茶ノ水小川軒』。



１Ｆは軽食と洋菓子販売、この階段を下りてＢ１Ｆがレストランになっています。



季節野菜添えハンバーグステーキ（スープ・サラダ・コーヒー付き）（1,995円）をいただきました。

温かいコーンスープ。



フレンチドレッシングのかかったサラダ。



ライスかパンが付きますが、パンを選びました。

パンは２種類、バターは塩分強めです。



ハンバーグステーキ（160ｇ）。

肉のうま味が凝縮されたハンバーグは、ナイフを入れると肉汁が流れ出ます。

デミグラスソースは味が濃く、パンじゃなくてライスにすればよかったと後悔。



食後のアイスコーヒー。



クリームはかなり濃厚で注いだ瞬間底の方に沈んでいきます。



単品注文の「カニクリームコロッケ」（1,785円）。

サクサクの衣の中に贅沢なクリームのコロッケが２個、
付け合わせはハンバーグと同じでした。




１Ｆで購入した、「レイズンウィッチ」ではなく『トリュフ・ショコラ』（315円）。



しっとりした生地の中にはやわらかいチョコレートがたっぷり♪

このままでも美味しいですが、すこし温めるとまた風味が変わります。




御茶ノ水小川軒　トリュフ・ショコラ


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