加賀麩司宮田　生麩　: 美食手帖

お取り寄せ・実食レポート！

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2009年05月18日

加賀麩司宮田　生麩　

先日登った、高尾山はミシュラン観光地部門で、星３つでしたが、

先週伺った、精進料理「醍醐」は、レストラン部門で、

２００８年に続き、今年もミシュラン２つ星獲得のお店。

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港区愛宕にある、フォレストタワーに入っています。

お部屋は、広々した個室で、東京の真ん中とは思えない静けさ。

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お料理は、５月ということで、「ちまき麩」が入っていたり・・・

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とても贅沢な時間を、過ごさせていただきました。

季節を変えて、是非また、訪れたいです。

麩というと、「京都」が真っ先に浮かびますが、

「金沢」の、加賀麩も忘れてはいけません。

お吸い物「宝の麩」で有名な、「不室屋」と並んで、

人気のある、「宮田」の「生麩」（ごま）↓

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