強羅花壇�D 夕食編

夕食は６時３０分でお願いしました。

中央のシールの貼ってある紙は、文月の「御献立」。

「先附」・・・枝豆豆腐、伊勢海老昆布〆

才巻海老とミニアスパラ、山葵が添えられた枝豆豆腐、
ふり柚子がいい香り♪

伊勢海老には、
歯ごたえの良い白ダツに海苔、オクラなどが添えられ、

ゼリーがかけられています。

「八寸」・・・新蓮根黄味酢和え、金時草おひたし、鱧棒寿司、
もろこし揚げ、厚焼玉子、新丸十、小茄子田楽、サーモン長芋巻

新丸十＝新さつまいもですが、小ぶりでさっぱりした甘味。

とうもろこしは揚げたために、さらに甘みが強く感じられました。

「椀」・・・丸豆腐

美しい満月に見えるお豆腐。

超極細の芽葱、飾るとさらに上品ですね。

「向附」・・・白身、本鮪、あおり烏賊

黄色い花の元に何がついているかわかりますか？

かわいらしいきゅうりです。

「アニバーサリープラン」で予約していたので、
「鯛の姿焼き」をサービスしてくださいました♪

俵型に結び、金粉をあしらったお赤飯もありました。

飾り切りされた花蓮根はとても美しい仕上がりで、
丁寧な仕事ぶりを感じさせます。

「焼物」・・・狩野川産鮎塩焼

本来なら「鮎塩焼」なのですが、

１週間前に旅館からお電話を頂いたときに「姿のままの魚は苦手」、
と伝えていたので、切り身を用意してくださいました。

ただ、「鯛の姿焼き」はそのままでお願いしました。

「進肴」・・・ローストビーフ

バラフという今注目の新野菜は、軽く塩味がするんですよ、
さらにシャリシャリした食感がめずらしい！

やわらかいローストビーフとよく合います。

胡麻たれをつけていただきます。

「焚合」・・・冬瓜饅頭

冬瓜の中には挽肉が包まれいて、共地あんがかけられています。

上に添えられているのは、おろし生姜。

「御飯」・・・新蓮根御飯、じゃこ山椒煮

「止椀」・・・赤味噌仕立

「香物」・・・盛り合わせ

御飯は釜に入れられて、サービスしてくださるので、
なかなか冷めません。

おこげができていたので、ちゃんと釜炊きなのかな？

「果物」・・・白桃ゼリー

氷を敷きつめ竹の器で紅葉をあしらい、とても涼しげ♪

ガーゼをはがすと、ふるふるのゼリーの上には、
甘くない生クリームとクコの実。

旬の桃はやわらかくて、やさしい甘さ。

子ども用の夕食です。











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