レディーフィンガー(淑女の指)という異名をもつ品種で、
粒の形が珍しく、先端が細長くとがっています。
酸味は少なく香りもあまりありませんが、薄皮ごと食べることができるのでお弁当にも重宝。
こちらは岡山からお取り寄せのぶどう、「マスカット・オブ・アレキサンドリア」。
巨峰が「ぶどうの王様ならこちらは「果物の女王様」とも言われ、甘みも香りも強いぶどうです。
そして、この最高級品種のアレキサンドリアを使用した珍しいお菓子。
広島県三原市に本店をもつ『共楽堂』の、『ひとつぶのマスカット』。
このお店のコンセプトは、
「旬の果物や野菜などを大胆に使い、その一瞬輝くお菓子を提供していく」ということ。
朝摘みの新鮮なマスカットを、
熟練の職人さんがひと粒づつ丁寧に、上品な甘さの求肥で包んでいます。
この瑞々しいマスカットは、岡山の契約農家が栽培した、
少し酸味のある、「ひとつぶのマスカット」のためだけに作られたぶどうです。
常温で7日間日持ちし、10月上旬までの夏季限定商品です。
共楽堂

マスカット・オブ・アレキサンドリア



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お礼が遅くなってすみませんでした(>_<)
旬果瞬菓 共楽堂 代表取締役社長 芝伐敏宏