葉山の休日�T〜和か菜＆マーロウ〜

先週末葉山へ行ってきました。

横浜横須賀道路を横須賀ICで降り、
葉山方面へ向かう道の途中を少し入ったところにある、手打そばのお店『和か菜』。



お店の横には広大な敷地が広がっており、静かでのんびりした空気が流れています。



「ゆず切り天盛」（1,600円）をいただきました。

薬味はネギ、わさび、大根おろし。



大きな海老、イカ、しいたけ、シシトウの天ぷら。



そばの実の中心だけを使用した細くて真っ白な「さらしな」は４月から１０月頃まで。

伺ったときはちょうど「さらしな」をベースにゆずを練りこんだ、
「ゆず切り」に替わった頃でした。

冷水でキリッと冷やした細めのおそばはのど越しがよく、ほんのり香るゆずが爽やか♪

おそばの量もしっかりあります。


和か菜
住所：神奈川県三浦郡葉山町上山口２６４４
電話：[phone]
営業時間：平日11時半〜17時、土日祝11時半〜19時
定休日：水曜（祝日の場合翌日）


この後は、葉山小学校近くにあるプリンファクトリー『マーロウ』へ。



階段を上がると２Ｆがカフェになっていて、
左手が店内入口、右手はオープンテラスになっています。

扉を開けるとショーケースには、
「レイモンド・チャンドラー」の小説にでてくる探偵「フィリップ・マーロウ」の顔がズラリ。

「マーロウ」オリジナルのパイレックス社の耐熱ビーカー入りのプリンです。

ビーカーはお店に持っていくとひとつ200円で引き取ってくれます。



北海道根釧地区の牛乳と新鮮な卵を使用し、卵の力で固める作り方により、
お皿に出したときしっかり立つプリンに仕上げてあるそうです。

天然バニラビーンズを使うなど素材にもこだわり、カラメルからすべて手作りのプリン。


お水のグラスにも「フィリップ・マーロウ」さんが＾＾




北海道産の特選生クリームをたっぷり使用した「北海道フレッシュクリームのプリン」（682円）。



人気�ｂPの、柔らかくてなめらかで贅沢な味のプリンです。

こういう風にお皿に出していただくと、
以前おウチでビーカーのまま食べたときとは比べ物にならないくらい美味しい♪

このひと手間を惜しんではいけないのですね（反省）


人気�ｂQの、立ち姿も堂々と美しい「王様プリン」（630円）。



ややかための食感で、
那須高原の有機卵を使用した、卵の風味が主張しているプリンです。

先日「ソロモン流」に出演の「来栖けい」さんが著書で紹介していらっしゃいます。


コーヒーは550円〜、紅茶は700円〜といいお値段ですが、
プリンと一緒に注文すればプリンセット（1,000円）になりお得です。





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