懐食みちば〜野菜中心おかみ献立〜

銀座6丁目のかねまつビル8Ｆにある『懐食みちば』に師走の週末うかがいました。

言わずと知れた和の鉄人「道場六三郎」さんプロデュースの懐石料理店です。



夜の献立の『野菜中心おかみ献立』（8,500円）ですが、
予約をすればお昼でもいただくことができます。

予約の時点ですでにテーブル席は満席だったのでカウンター席を予約しました。

＜前菜＞珍味7種盛り

河豚煮凍り、からすみサンド、子持昆布、鮑柔らか煮など。

出来立てでまだほんのり温かかったチーズは噂通り絶品♪



＜御椀＞蟹かぶら



＜差味＞河豚焼カルパッチョ

香ばしいフグにバルサミコ酢のドレッシング。



＜揚物＞恵保鯛唐揚

骨までカリカリに揚げられた恵保鯛に、ほんのり酸味のあるあんが掛かっています。

紅葉形の里芋が添えられていました。



＜強肴＞河豚ちり蒸し



＜食事＞麺類、お茶漬、ご飯からお好みで1品

「命の出汁」がたっぷりの温かいおうどん。



おこげのある釜炊きご飯に赤だし。



＜水菓子＞季節のフルーツジュレ

一番下はりんごのシャーベット。



厨房の様子をながめることができるカウンター席もなかなか良かったです。


おとなりのアバクロはまだ行列でした。。。




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