ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ クラシックバウム

1年ほど前に新宿伊勢丹にお目見えした、ドイツの老舗『ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ』。

看板商品の「バウムクーヘン」はドイツ菓子協会が定めるバームクーヘンの定義に沿ったもの。

小麦粉、バター、砂糖、卵の比率は1:1:1:2で、
バター以外の油脂は使用せず、卵は別立てにしているそう。

なかでも表面をチョコレートでコーティングした人気の商品がこちらの『クラシックバウム』。







かためにしっかり焼き上げられた生地×口どけのよいチョコレート。

一見かなり甘そうですが、しつこい甘さはありません。

数日間日持ちするのでお遣い物にも便利。

なによりドイツの製法にこだわって作られた伝統菓子の味を日本で味わえるのが嬉しい♪


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