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お取り寄せ・実食レポート!

こちらのコーナーでご紹介する情報は、すべて実際にお取り寄せまたは店舗購入し、実食した結果に基づくものです。ぜひ、お取り寄せ等される際の参考になさってみてください。

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【ご紹介した商品の中には、お取り寄せできないものもございます】


2010年11月16日

普茶料理 梵

<「普茶料理」とは今からおよそ300年前江戸時代初期に、
中国・明の高僧隠元禅師により渡来した「明風の精進料理」のこと>

という興味深いお話に惹かれ、行ってきました!10月の週末、『普茶料理 梵』。


場所は入谷の駅から歩ける距離。

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全室個室になっています。

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6,000円の普茶コースをいただきました。

□茶礼、点心・・・香煎(菊の花のお茶)、梵字菓子(干菓子)

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□小拼(シャオピン)/前菜・・・鮑麩など

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□澄子(シャンツ)/吸物・・・神無月椀

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□笋羹(シュンカン)/盛合せ・・・雲丹寄せなど

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□雲片(ウンペン)/吉野煮・・・葛で野菜を炊いたもの、胡麻油の香り

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□温菜(オンサイ)/煮物・・・揚げ湯葉のせ

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□メニューには書かれていない季節の一品・・・里芋の柿の葉焼き

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□蔴腐(マフ)/胡麻豆腐

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□油し(ユシ)/揚物・・・蒟蒻、菊の葉、そうめんなど

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□飯子(ハンツ)、素汁(ソジュウ)、醃菜(ユンサイ)/ご飯、味噌汁、香の物
・・・ご飯の上には抹茶ふりかけ、このふりかけをもっと細かく粉にすれば抹茶になるそう

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□水果(スイゴ)/果物

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帰り際には縁起の良い「宝来寿々」をいただきました。

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たまに胡麻油が香る中華っぽい精進料理は、味に変化があり新鮮な美味しさで楽しめました♪

お料理は月替わりなので、季節を替えてまた訪れてみたいお店です。


かわいいおいしいグルメ情報





posted by 香遊&悠遊 at 22:22 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ日記・東京(和食) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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