プティメルヴィーユ メルチーズ

もう10年くらい前になるのかな・・・
北海道旅行で「トラピスチヌ修道院」を訪れたとき購入した陶器のお人形。



そして先日函館のお土産にいただいたのは、
なつかしい、「トラピスチヌ修道院」の売店のみで購入できる「マダレナ」。

卵とバター、小麦粉、お砂糖のみ使用し伝統のレシピでつくられた、
独特の食感のやさしい味のケーキです。



一緒にいただいた「トラピストクッキー」は、バターの風味豊かな歯応えのあるクッキー。




以前ご紹介の函館「ペイストリースナッフルス」の「チーズオムレット」を久しぶりに購入してみました。

以前よりもバターの風味がアップした感じで、やっぱり美味しい♪










こちらは同じ函館発のケーキ屋さん、『プティメルヴィーユ』の『メルチーズ』。





下にスポンジが敷かれていることを忘れてしまうくらい、スフレとスポンジが一体化。

「チーズオムレット」に比べるとあっさり、口どけが軽やかでほんのり柑橘類が香ります。




どちらも甲乙つけがたい美味しさのチーズケーキですが、
濃厚な味わいがお好みなら「チーズオムレット」、
より軽い食感ですっきりした後味がお好みなら「メルチーズ」でしょうか・・・？


メルチーズ


トラピストクッキー


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