蟻月 白のもつ鍋

ずーっと「一度行ってみたいなぁ」と思っている恵比寿のもつ鍋屋さん『蟻月』ですが、
夜だけの営業だし予約も大変そうなのでなかなか・・・

ということで、我慢できずお取り寄せしちゃいました〜

お店で一番人気のみそ風味の『白のもつ鍋』（2〜3人前）、冷凍便で届きます。



箱の中にはスープ、もつ、ちゃんぽん麺（2）、おろしにんにく、ごま油、ごま、鷹の爪のセット。



スープともつを袋のまま流水で解凍し、
白菜、長ネギ、ニラ、ごぼうなどお好みの野菜を用意します。

ちなみにお店ではキャベツ、ニラ、ごぼう、絹ごし豆腐などを使用しているそう。



鍋にお湯を沸かし、スープともつを入れ煮立たせます。

スープは特製の白味噌に、昆布や鰹節のダシと秘伝のタレを加えたもの。

煮立ったらニラ以外の野菜を入れ、アクをとりながら煮込みます。

ニラと薬味を入れて、ニラがしんなりしたら出来上がり♪簡単です。

「おろしにんにくはお好みで加えてください」と書いてありましたが、
せっかく自宅にいるのですもの、躊躇なく加えます（笑）



プルプルでとろける食感のもつが、噂に違わず美味しい！



最後は残ったスープにちゃんぽん麺を入れて、まろやかなスープをしっかり味わい尽くしました＾＾


蟻月　白のもつ鍋


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