…森の香りがするケーキ…
『ノッチョーラと焼き菓子の専門店rina』の、
北イタリア生まれのお菓子『ノッチョーラ』(直径21cm2,800円)。
粗く砕いた皮付きヘーゼルナッツがたっぷりトッピングされ、
こんがり色よい焼き上がり。
カッテージチーズの酸味がヘーゼルナッツの香ばしさをぐっと引き立てています。
しっとりと穏やかで、飽きのこない味。
こだわりの新鮮材料が、
シンプルな見た目からは想像できなかった、
弾むような力強い食感を生み出しているのですね・・・
娘が「食感がいつものケーキとちがうね」と言った、個性を持ったケーキです。
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