高知「青果の堀田」からお取り寄せする「小粒完熟のとまと」。
○月×日調達という紙まで入って届く、とれたての生産者限定とまと。
3月〜6月だけ出合える旬の味です。
この季節、“桜”と名がつくものについ手が伸びてしまう私＾＾
こちらは京都・嵐山渡月橋そば「琴きき茶屋」の「桜もち」。
道明寺の中に餡が包まれていない、シンプルさこの上ないタイプのもの。
桜の風味が際立ちます。
秋には秋らしい新栗のお菓子「西木木」があったり、
季節をあらわした絶品の和菓子を提供してくれる人気のお店「たねや」。
桜のころには桜の花をあしらった「あんぱん」（189円）♪
自慢のこしあんを酒種生地で包んで艶良く焼きあげてあります。
関東では銀座三越のみの販売、関西でも1店舗だけの取扱いだそうです。
横浜・山手にある洋菓子店『えの木てい』のロングセラー『チェリーサンド』。
サックリと歯切れのよい葉っぱを模したクッキーに挟まれているのは、
「クリームが主役のクッキー」と言っても過言ではないくらいたっぷりのバタークリームと、
色鮮やかなダークチェリーのコンポート。
チェリーがクリームにしみ込んだ部分の色はきれいなサクラ色。
そして舞っている花びらに似たトッピングのスライスアーモンドを見ていると、
まさにこの季節〈春〉にふさわしいお菓子に思えてなりません・・・
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