御菓子処喜世栄の「おやき」

今回ご紹介する、もう一品は、長野県にある御菓子処喜世栄の「おやき」。
普通、おやきと言えば皮がパンみたいに厚いと思うのですが、 ここのおやきは、皮が薄くて、もちもちしており、本当に美味。



種類も、丸なす、野沢菜、大根、カボチャ、ニラ、キノコ、小豆あん、そら豆あん・・と実に豊富。
中でも、悠遊は、特に野沢菜、カボチャ、小豆あん、そら豆あんが好物。

このおやきを、少し焦げるくらいに焼いて食べると、 これがうまい！
できれば、焚き火でスキレットでやりたいところですが、キッチンでフライパンで焼いてもＯＫ。

お茶のお供にも、食事にもなります。

ぜひ、おためしください。


『山あいの信州では、昔から囲炉裏を囲みおふくろのつくった「おやき」の夕食をとる。という食習慣がありました。
今日でも、８月１４日の早朝からご先祖様へのお供えとしてたくさん作ります。
豊かになった昨今、栄養価の高い「おやき」は、長寿食ともいわれており、お茶のお供に、おやつにと喜んでいただいております。』
（以上おやきだよりから抜粋）


御菓子処喜世栄　　
長野市横沢町６５３（善光寺のすぐ近く）
TEL／０２６（２３２）７３９６
営業時間／８〜１８時　
取り寄せ／電話かFAXにて注文可