「年末はどこか暖かいところへ‥」という話になり沖縄へ行ってきました♪
沖縄情報満載の雑誌を買い込み、
透き通るブルーの海の写真に魅了されながら読み進むと、
「もちもち豆腐」という見出しが付いた小さな記事を発見。
もっちりした食感に目がない私は、
早速その『ジーマーミ豆腐』の専門店『トミ家工房』を旅行日程に組み込みました＾＾
訪問した工房兼販売所はガラス越しに手づくりの工程も見学できる清潔感漂うスペース。
液状にしたピーナッツに芋くずを加え手作業で時間をかけて煮込んだジーマーミ豆腐は、
プレーン、ウコン、紅芋、黒糖の全4種類。
とくに気に入ったのはプレーンと黒糖味。
甘みのある醤油たれを掛けていただくプレーンは、
ピーナッツの風味をダイレクトに感じられる逸品。
黒糖粉末を掛ける黒糖は弾力のあるプリンのようで、もはやスイーツの領域。
よ～く冷やしていただく方がなめらかな舌ざわりをより楽しめると思います。
沖縄への出発前に朝食をとりに立ち寄った「よーじやカフェ」羽田空港店。
◇梅の華和風サンドイッチ（600円）◇
◇カプチーノ（600円）◇
梅風味のサンドイッチは搭乗前の食事にぴったりのボリューム。
それにしても、このカプチーノは飲むのに緊張しますね‥＾＾
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