パティシエ エス コヤマ 小山ロール

兵庫の有名パティスリー『パティシエ エス コヤマ』の『小山ロール』（1,260円）。

スポンジを口に入れた瞬間、
「なんてふんわりしてきめ細やかで口どけのよいスポンジなんだろう〜」と感動♪

…くわしい記事はこちらです＾＾

茶游堂 濃茶ロールケーキ

夏休み、娘が京都に住むお友達のところに遊びに行くというので、
「何か美味しそうなものはないかな‥？」と、
お土産を買ってきてもらうため、必死に京都について調べました。
そのとき見つけたロールケーキです＾＾

こちらは「たぶん買ってきてもらうのは無理そう」と判断して、早速お取り寄せしてみることに。
京都府宇治市のお茶のお店『茶游堂』がつくる『濃茶ロールケーキ』。

豊富な種類の抹茶スイーツがそろうお店ですが、
スイーツごとにぴったり合う宇治抹茶を吟味して使用しているそう。
それもこれも長年お茶業に携わってきたご主人ならではのできる技！

このロールケーキ、「濃茶」と名付けられているだけあって、
抹茶の風味が豊かで濃いのが一番の特長です。
抹茶が濃いのに苦すぎることなく、また渋さを感じない上品な仕上がり。
おだやかで深みのある色の抹茶クリームが、
卵黄を多く配合した舌ざわりの良いスポンジにくるまれています。

冷凍便で届いたロールケーキは、
まだスポンジに少しかたさが残る状態のうちに切り分けておきます。
なぜかというと、抹茶クリームがとてもやわらかいため。
解凍した後ではクリームがやわらかすぎて、上手にカットすることができません。。。
半解凍のときのクリームは、クリーミーな抹茶アイス。
そして解凍後のクリームは、とろ〜りとした極上のくちどけ♪
ちなみに私は、ぎりぎりまで溶かしてとろっとろのクリームを楽しむのが好きです＾＾


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アテスウェイ ロールスペシャル

以前ご紹介の「はらロール」など豆腐スイーツを手がける「はらドーナッツ」のカフェ、
吉祥寺駅ビル「アトレ吉祥寺」の「はらのキッチン」へ。
この日のどんぶりセット（950円）は「くずし豆腐とザーサイ丼」。

ご飯の上にくずし豆腐・カリカリジャコ・ザーサイ・大葉・ねぎなどを載せたもの。
お好みの量のお醤油をかけていただくヘルシーな丼でした（スープとサラダ付き♪）
「はらドーナッツ」は最近ソウル一の繁華街・明洞にも出店なさったそうで・・・スゴイですね〜


吉祥寺駅から歩くこと15分ほど、
東京女子大前にある東京でも屈指の人気ケーキ屋さん『a tes souhaits（アテスウェイ）』。
数ヶ月前少し暖かくなってきた頃、伺いました。




パン部門一番人気の「クロワッサン」（180円）。


ケーキ部門一番人気の「モンブラン」（520円）。

中には乳脂肪分の高い生クリームがぎっしり詰まっていますが、
甘くないので濃厚なマロンクリームとの相性も良く、くどさは感じられません。
なんといっても「ジョトォ」のモンブランより高さがありそうなこの形を見たら、
興味を覚えずにはいられませんよね＾＾

モンブランの次に人気なのがチョコレート系のケーキ2種類、
そしてその次がショートケーキかこちらのロールケーキということでした。
その名も「ロールスペシャル」（300円）。

生クリームはモンブランと同じですが、スポンジはより軽く仕上げてあるそう。
中央にはスポンジと同じ卵色のカスタードクリームが入っています。
甘さを最大限に抑えてつくられたこのロールケーキ、
生地とクリームの口どけの良さといったら・・・想像をはるかに超えちゃってます☆


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ペーパームーン ロールケーキ

みなさん今日も、「Merry Christmas！」♪
ですが・・・クリスマスケーキはどうされましたか？

わが家は『ペーパームーン』の『ロールケーキ（プレーン）』をお取り寄せしました。



「ペーパームーン」といえば「ミルクレープ」が定番ですが、人気急上昇中なのがこちらの「ロールケーキ」。



クリスマス用の飾りとチョコレートのプレートを、好きなように飾り付けて出来上がりです。



きめ細かなスポンジでたっぷりのクリームを包み込んだロールケーキ・・・



弾力があり口どけの良いスポンジもさることながら、特筆すべきはクリームの美味しさ！

7種類の厳選した生クリームをブレンドしたこだわりのクリームは、素晴らしい仕上がりでした♪


今回手づくり料理は、こちらの2品のみ（笑）

小海老とスライスした玉ねぎを茹でて、マヨネーズと塩コショーで和えたサラダ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＆
寒天とお砂糖を煮溶かし、マンゴーピューレの缶詰とカットしたマンゴースライスの缶詰を混ぜて、
ゼリー型に流し入れて固めた子ども用のデザート。



       


そして大人のために用意したデザートは、「ハーゲンダッツ」の「バニラスペシャルリザーブ」。



口に含んだ瞬間、ラムレーズンのアイスクリームにも似た華やかな洋酒の香りがふわっと・・・
そして、最後の余韻は超！バニラ。



今回限りの特別な味のアイスクリームとうたわれていますが、そんなこと言わずにまた作って欲しいです。





ペーパームーン　ロールケーキ


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花月堂 プランタンヌーボー

アクをすくいながらいちごをコトコト煮て「いちごジャム」を作りました。



氷と牛乳を入れて「いちごミルク」にしたり・・・



作るのに時間はかかったけれど、食べるのはあっという間でした＾＾


フランス語で「新しい春」という意味の『プランタンヌーボー』。

岩手県盛岡市に店舗をもつ『花月堂』の大人気ロールケーキです。



軽い口当たりのホイップクリームに、新鮮フルーツがたっぷり♪

その種類もいちご、キウイ、黄桃　洋梨と色鮮やかです。

スポンジはふわふわなので、ちょっと形がいびつになってしまっているところもご愛嬌。



もともとは春限定の商品だったのが、あまりの人気で通年商品になったそうです。


花月堂　プランタンヌーボー


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北海道スイーツ��石屋製菓 白いロールケーキ��

残念ながらネットでは購入できない『石屋製菓』のロールケーキを、
物産展で行列に並んで購入しました・・・

こちら、真っ白い箱に入った『白いロールケーキ』（1,260円）です。



卵白をたっぷり使い白く焼き上げたふわふわの生地に巻かれているのは、
生クリームにホワイトチョコレートを混ぜたクリーム。

そのクリームは口のなかで生クリームがシュワッと溶けた後、
ホワイトチョコが舌の上に残るのでミルクの余韻が長〜く感じられます♪

「白い恋人」のホワイトチョコの美味しさを思い浮かべれば、
このロールケーキの味、なんとなく想像できませんか？




石屋製菓　白い恋人


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はらロール ロールケーキ

たしか今年の1月・・・雑誌「Ｈａｎａｋｏ」の表紙を飾ったときから気になっていた、
表参道の『はらロール』。

以前ご紹介のドーナツ屋さん、「はらドーナッツ」の姉妹店です。

写真のコート姿の女性を見ておわかりと思います、ちょっと前のことですが＾＾；
行ってきました〜



欲しかった「白巻」はちょうど品切れで、
見た目は同じの「青巻」（320円）と期間限定の「ゆずロール」（350円）を購入しました♪



「白巻」と見た目は同じですが、クリームの軽い「青巻」。

豆乳の利かせ方が異なるのでクリームのコクが違うそう。

「原とうふ店」の無調整豆乳をたっぷり使ったクリームはほんのりお豆腐味＾＾

ヘルシーな美味しさです♪

弾力のある生地は小麦粉よりもカロリーの低い国産の米粉のみで作られています。

もちろん自慢の豆乳も入っていますよ。



ゆずとはちみつを混ぜたクリームをゆずを練り込んだ生地で巻いた、「ゆずロール」。

さっぱりしたゆずの香りとアカシアはちみつのやさしい甘みで、
クリームたっぷりでもくどくない味。

期間限定なので急いでください＾＾




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羽田空港グルメ�D「銀座マルキーズ ルーラード・マルキー」

第2ターミナル2Ｆの「東京食賓館　時計台3番前」にある、
『銀座マルキーズ』の看板商品『ルーラード・マルキー』（1,260円）。



米粉と餅粉で作られた弾力のある生地で巻いたロールケーキです。



巻かれているのは生クリームだけじゃなく、中央にたっぷりのバニラビーンズ入りカスタード。



卵たっぷり・・・の色合いが食欲をそそります♪




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京黒ロール くろまる

シックでスタイリッシュな箱に包まれた、京都嵐山『京黒ロール』の『くろまる』（1,260円）。



この黒と白のコントラストがチラッと見ただけで目に焼き付き、
忘れられなくて購入しちゃいました＾＾



厳選された竹炭が練りこまれた黒いスポンジ。



押してもはね返すような目の詰まった弾力のあるスポンジに、
固めに泡立てた生クリームが巻かれています。

どっしりと安定感があり切り分けるのも容易。

手土産に使えばインパクト、話題性共にありそうですね。

抹茶クリーム入りのロールケーキもあります。


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モーモーミルクロール

うし年の今年、流行っているのが、うしのスイーツ！

コチラは、イクスピアリ2Fにある「ピアリア」の１日20本限定商品。

パッケージもかわいいし、スポンジには炭を使って、

黒い模様までついている、こだわりようは最高！！

中のクリームは、濃厚なミルクの味。

プレゼントにしたら、インパクト大では？！

ピアリアのTEL：０４７−３０５−５６３６

はなまるマーケットのおめざで紹介！堂島ロール

新春第2弾のご紹介です！！　

昨年3月に「はなまるマーケット」の「はなまるカフェ」コーナー「おめざ」で紹介された商品です。

そして・・今度は「スター極上おめざランキング2007」で第2位にランクインしました。

これは、すごい、すごい！期待できますよ。



日本のニューヨークと評される大阪の堂島にある、パティシェリー モンシュシュの堂島ロール。

世界で最初に整備された、先物取引の発祥の地だとか。

今でも、関西ビジネス界の中心で、活気にあふれている、そんな堂島の、ロールケーキです。

それでは・・さっそく、一口・・・・

クリームとスポンジケーキが・・口の中で、とろけます。

なんとも言えない、卵とクリーミーな風味が、ほんわり、じわーっと口の中に、広がり・・幸せ気分満点！！

この堂島ロールは・・

北海道産生クリーム数種を厳選し、オリジナルレシピに基づきブレンドした、超こだわりの生クリームを、気温や湿度によって空気の量を調整した、たまご風味の生地で優しく包み込んだものです。

つくり方にも、超こだわりが。

ある意味、この堂島ロールケーキは、非常にシンプルなのですが・・

だからこそ素材と製法が重要なんでしょうね。

それにしても、生地より量が多い？たっぷり生クリームと、新鮮な卵がふんだんに使われている、ふわふわの黄色いいい色をした生地は・・実に調和していて、最高に美味！！

上品な程よい甘さなのも、ポイント高いです。

この堂島ロールの価格ですが1,050円です。

ぜひ、おためしください。


パティシェリー モンシュシュ
大阪府大阪市北区堂島浜2-1-2
TEL [phone]

お取り寄せ大好きなみなさん！！
何位にランキングしているか・・興味ありませんか？


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パティスリー シェかつ乃 のたまごロール

昨日、パティスリーシェかつ乃の、たまごロールを、ついにゲットしました！

はなまるカフェのおめざで、山瀬まみが紹介していたのですが・・以前から気になっていたのですが・・ようやく入手できました。

前日に電話で予約をし、午後３時までにお店に行けば、１本までゲットできます。

ちなみに、前回電話したときは・・たまごロールは既に完売しており、予約できませんでした。本当に、人気商品です。

このたまごロール、あまりの人気に、事前に予約をしておかないと、たぶん無理。

必ず予約しましょう。

卵をたっぷり使った独自の生地・・口の中でしゅわーっと溶け、

卵とクリームの風味が口の中に広がり、幸せ気分満点！

シェ・かつ乃が編み出した独自の製法で、1枚1枚丁寧に焼き上げたロールケーキです。

クリームは、乳脂肪分低めの口どけよいクリームで、これまた美味美味！

キメ細かく、柔らか〜い、弾力のある、生地は、まるで、シフォンケーキのようです。

シェ・かつ乃のたまごロール、ぜひ、お試しください。

東京都世田谷区代沢４−３８−３
Ｔｉｐｉ代沢１Ｆ
０３（３４１２）０６５１
営業時間　10時から　売り切れ次第閉店（火曜日が定休日）

残念ながら・・お取り寄せはできません。

ケーキハウスローザンヌの純生はちみつロールケーキ

ケーキハウスローザンヌの純生はちみつロールケーキです。

口の中に、蜂蜜の甘みがふわーっと広がり、噂どおり本当に美味。

ロール生地に、そしてクリームに、たっぷり蜂蜜が練りこまれており、全体的にしっとりしています。

食べた後、いつまでも口の中に蜂蜜の風味が残り・・これまた不思議な感じ。
このようなケーキ、他に食べたことがありません。

なんでも、純生の蜂蜜はとても、高価だそうで、
他から仕入れていてはコスト的にペイしないとかで、なんと、ケーキ屋さん自ら、養蜂園もやってます。
ケーキ作りのためだけにですよ。

ぜひ、お試しださい。

ローザンヌ　純生はちみつロールケーキ



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モンブランKOBEの和栗の生ロールケーキ

今回、ご紹介するのは、モンブランKOBEの和栗の生ロールケーキです。

さっそく、一口食べてみますと・・

卵風味の生地に、つぶつぶの栗を混ぜた生クリームがたっぷり巻き込まれています。
ふわふわしてボリュームがあり、結構食べ応えがあります。

ロール生地は、しかっりと弾力があり、昔よく食べたカステラのようです。

なんだか妙になつかしい感じです。
ぜひ、おためしください。

モンブランKOBE



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ふくやＥＭＡＩＲのイタリアンロール

伊豆長岡の「ふくやＥＭＡＩＲ（ふくやエマーユ）」、これが噂の「イタリアンロール」。
ずっと前から思い続けていたあのロールケーキについに出合えました。

甘露煮の栗入り生クリームを、スポンジとアーモンドスライスをちりばめたシュー生地で巻いたロールケーキ。



薄く焼きこんだシュー生地でスポンジを包んでいるため、スポンジが乾くのを防ぐ役割をするので、しっとりしています。

よく同じようなケーキを見かけるけど、全然ちがいます！！

包装のまま冷蔵保存、賞味期限は製造日より2日以内とのことで、残念ながら通販では購入できません。
お店に行くしかありません。残念ながら・・




ふくやＥＭＡＩＲ
静岡県伊豆の国市南江間1387-4
055−948-3039


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パティスリー シトロンのおひさまロール

たまたま、出掛けた先で、美味しいロールケーキをゲットしました。

それは・・・・パティスリー シトロンの「おひさまロール」。

東京都八王子市南大沢2-206-9
TEL[phone]　


商品の名称の通り、おひさまのように、黄色のスポンジ。

どうやら、このお店では、人気のロールケーキみたいで、来店客が、予約をいれておいたロールケーキを、数本まとめて購入しています。
これは、期待できるのでは・・・・・



たっぷりはいった生クリームと、卵風味たっぷりの黄色いスポンジとのバランスが、最高！！
人気の理由が、よくわかります。


おしゃれな、お店を紹介するカードです。

清月のイタリアンロールケーキ

　　

今回ご紹介するのは、清月（山梨県）の「イタリアンロールケーキ」のプレーン。 

疲れたときに、無性に食べたくなるものって、みなさんも、ありませんか？
まさに、このイタリアンロールケーキはその一つで、・・・・・さっそくネットで注文。

その日、帰宅するとテーブルの上に茶系の渋い箱が・・これはもしかして？？
あたり！！です。
注文しておいた、イタリアンロールケーキがようやく届きました。
 さっそく、夕食の後のデザートに食べました。

今回で数回目ですが、やはり、たまらなく美味しいです！！
フレッシュな生クリームたっぷりのスポンジを、シュー皮で巻いたロールケーキ。

生クリームは、しっかりコクのある、ほどよい甘さで、スポンジとの相性が抜群！！
スポンジは、スフレのようにふわふわ、しっとりで、生クリームとの絶妙なバランス！！
シュー皮は、卵の風味たっぷりで、これまたロールケーキとよくあいます！！
口の中で、全てがなめらかに、溶け合って、最高に美味しいです！

材料には、有精卵、大西洋海塩、北海道産フレッシュ生クリームなどが使われています。

全て、職人さんがよりよい材料を吟味し選定した、 こだわりのものばかりです。
このイタリアンロールケーキが、なぜこんなに美味しいのかが、少しわかったように思います。

ところで、今回はプレーンをご紹介しましたが、その他に、チョコセレクト、マロンも ありますので、ぜひおためしください。
ただ、季節限定のものもありますので、ご注意ください。

午後のティータイムに、お気に入りの紅茶やコーヒーで、イタリアンロールケーキを・・
考えただけで、もう我慢できません。
次のお取り寄せは、いつにしようかな・・ 


究極の食道楽「うまいもんドットコム」は、全国からこれはという厳選された一品だけを集めた、究極の食道楽のためのサイトです。
プレーン以外のイタリアンロールケーキもここで、お取り寄せできます。
イタリアンロールケーキ（プレーン）


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自由が丘ロール屋のロールケーキ

あの人気の、自由が丘ロール屋（東京・自由が丘）のロールケーキを、予約してついにゲットいたしました。



 

まったりしていて抹茶の味がきいている抹茶のロールケーキ、
卵たっぷり風味のカスタードクリームと生クリームが最高のバニラのロールケーキ。






少し苦味のある大人のロールケーキのチョコ、
表面がサクサクしている栗の風味たっぷりのクリームが美味しい、季節限定くりのロールケーキ。


「お取り寄せはできません・・・・」


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