クリスマスパーティー

メリークリスマス！

みなさん、クリスマスイブをいかがお過ごしでしょうか？

我が家は・・昨晩、1日早くクリスマスパティーを行いました。

カリフラワーのクリームスパゲティー、チキンの香草焼き、ほたての冷製サラダ・・。

それにしても、お皿に盛り付けないで、フライパンからそのまま写真をとってしまったので・・・・



こちらは、タカノのフルーツパーラーのクリスマス限定ケーキパフェです。

なかなか、美味しかったですよ。

久しぶりに夕食をご紹介します！

FIFAワールドカップサッカーの観戦で、少々寝不足です。

しかし・・時差にはかないませんね。

明日は、いよいよ、オーストラリアとの運命の試合ですね。

今から本当に楽しみです！！日本中が夜中まで応援するんでしょうね。

ところで、昨晩の夕食を、ご紹介しますね。

コンソメのゼリーの中にグリーンピースを浮かべた涼しげなアスピック、

子供達に大人気のジャガイモの冷製スープ、ビシソワーズ、

そして、アサリの炊き込みご飯、こちらは、レモン汁を少々、さらに、石垣島ラー油をほんの少しふり、いただきました！

これは、自分で言うのも変ですが、美味しかった！！

定番のミツカンの黒酢とリンゴ酢で料理を！

すっかり我が家の定番のお酢になった、ミツカンの黒酢とリンゴ酢で、またまた料理を。




今回ご紹介するのは、桜えびと梅の酢飯です。

炊き立てのご飯に、すし酢（普通のお酢に砂糖、塩を混ぜて作ったもの）の半分を黒酢とりんご酢（１：１）に換えて、酢めしを。

その酢めしに、桜えびと梅干をたたいたものをまぜてみました。

さっぱりしていて、香りがよく、なかなかの美味でした。

みなさんも、ぜひ、お試しください。

ミツカンの黒酢とりんご酢の詳細をお知りになりたい方は、
黒酢、りんご酢

野球観戦しながら、アウトドアランチです

先日の天気がいい土曜日・・外でランチを。
まだ、少し寒いですが、アウトドアで食べると、美味しいので。



この日は、ウェイトローズのコートデュローヌ、赤ワイン。
1904年創業の英国王室御用達の高級スーパーマーケットがウエイトローズ、このウエイトローズでも、最もよく売れている人気のワインだとか。

（大丸ピーコックでしか、ウェイとローズの商品は購入できません。）

ところで、コートデュローヌって、どのあたりかな？？
ボルドー、ブルゴーニュというと、何とか・・イメージできますが、コートデュローヌは全く？？

今日の料理は、この赤ワインに合う料理を、香遊がつくりました。

メニューですが・・

ゆでたてじゃがいもに、コンテンツチーズをのせオーブンで焼いた、じゃがいものラクレット風。

パンに合う、ズッキーニと玉ねぎのラタトゥユ。

そして、鶏肉にすり胡麻をたっぷりあえて、焼いた、すり胡麻チキン。
庭のローズマリーを少し摘んで添えたので、香りとともにこれまた美味しさ倍増！！

「最近・・休日に外食をしていないな・・」

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トマト風味ブレッドをつくってみました

トマトジュースとイタリアンパセリをねりこんだ生地で、モッツァレラチーズを包んで、上に、自家製のトマトソースを、たっぷりかけてオーブンで焼いた、トマト風味ブレッドです。

「家族に好評でした。わたしスタイルの料理の定番にしようかな・・」

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休日のランチです。

　

先週の土曜日の夕食に・・

焼きたてのスコーンにクロテッドクリームをたっぷりつけて食べると・・これが、おいしいんですよね。
それから、トマトのシーフードファルシーで、中には和風シューマイを水餃子風にして、いれてあります。
写真はいまいち、美味しいそうにみえないのですが・・湯むきして皮をむいたトマトに、帆立の貝柱、えび、生クリーム、さらには玉ねぎ、マッシュルームもいれた、豪華料理。美味しかったですよ。

　

それから・・焼きたてのピタサンドには、アルファルファ、コンテチーズ、ピクルス、トマト、オリーブ、自家製マヨネーズをいれたもの。
がぶっと豪快にかぶりついて食べるのが最高！！

そして、デザートに、きな粉をたっぷりまぶした、ぎゅうひです。
もちもちした食感が楽しめ、やはりできたては、美味しいです。

そして、こちらは、翌日の日曜日に・・

ハーディーズのプルミエ　キュヴェ　ブリュット　のスパークリングワイン
をのみながら・・ワールドベースボールクラッシックの日本×韓国の試合観戦です。このスパークリングワイン、辛口で、のみやすいですよ。
あれ・・このグラスは、シャンパングラスではないな・・

「暖かく天気のいい日は、よく中庭のウッドデッキからTVを見るんですが、実に気持ちがいいですよ。」

　

ピタに使ったグラハム粉が余ったので、レーズンをきざんで、グラハム粉で焼いた、オリジナルのグラハムレーズンブレッド。
丸いのと細長い形状のものがありますが、内容は全く同じです。
あと、もう１品は、デザートに、スノーボール。砂糖を控えたので、見た目には単なるクッキーですが、中には、アーモンドプードルがはいっていて、しっとりしていて、美味。口の中に入れると、しゅわーっと溶けて、まさしくスノーボールです。

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休日の少し早めのディナーです

こちらの記事も少し遅くなりましたが、先週の土曜日のディナーを、ご紹介しますね。

この日の料理は・・・・カルディで購入した、女性に大人気の少し甘口のスパークリングワイン、イタリア・ピエモンテのアンジェロ・アスティに合う、料理です。

⇒　アンジェロ・アスティ（NV)

まず、サンドイッチにすると美味しい、卵白のはいったサブマリンです。

そして、サブマリンを薄くスライスし、表面にバターを塗って、柚子胡椒とマヨネーズであえたオリーブ、そしてその上にコンテチーズをのせて、軽く焼いた、オリジナル料理。

フロマージュブランにきざんだエシャロット、にんにく・・を混ぜてで作ったセルヴェル・ﾄﾞ・カニュ。

なんでも、セルヴェルは、脳みそ、カニュは絹織物工という意味だそうです。リヨン発祥の料理で、織物工が好んで食べ、形状が脳みそに似ていることでこのように命名されているとか。

さらに、ル・クルーゼでじっくり煮た、ポークソテー玉ねぎとピクルスのソース添え。

最後に・・くるみがたっぷりはいった、チョコレートブラウニーで、こちらは、デザートにもいいかも。

お腹いっぱいの大満足のディナーでした。

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お雛祭りの料理です

少々、遅くなりましたが・・お雛祭りの時の料理をご紹介します。

色とりどりのチラシ寿司、出汁のよくきいた蛤のお吸い物、お団子、サラダ、スパークリングワイン・・どれも美味しかったです。


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フォカッチャとクッキーをつくりました

今日は、お昼ごろからずっと、雨降り、それも結構な本降り。
天気予報では、暖かくなると言っていたようですが・・結構寒かったですよね。
残念ながら・・楽しみにしていたテニスも、キャンセルし、
今日の午後はまったっり、家で過ごすことに。
家を新築してから、外出せず、のんびり家で過ごすのが、とても好きに。

香遊は、お得意の、にんにくとローズマリーのフォカッチャを料理。
料理に使ったローズマリーは、我が家自慢？のキッチンガーデンで収穫した新鮮なもの。
にんにく、ローズマリー、オリーブオイル、そして岩塩・・
香りといい、味といい、なかなかの出来栄え。
あっという間に、なくなりました・・



そして、サクサククッキーも料理。
知人のお菓子研究家から頂いた手作りブドウジャムをたっぷり使ったクッキーと、
チョコチップのクッキー。

どちらも、サクサクとした食感といい、程よい甘さといい・・子供たちは大喜び。



すごくきれいだったので、思わず中庭で1枚とりました・・
雨は止んだようです。
明日は、テニスできるかな・・・・・

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最近、料理三昧の日々を・・

　

食後のデザートにと、紅茶とリンゴのグラニテをつくりました。
アールグレイの紅茶を使用したため、最初は香りが強すぎるような気がしましたが・・
だんだん時間が経つにつれ、なんじんできたようで、これがなかなかの美味。
子供たちにも人気のデザートでした。


　

今回つくったピクルスは、いつもより、美味しくできあがりました。
冬の代表的な野菜である大根を使用してみましたが、これが合うんですよね。


　

今晩のおかずの一品にと、タコのカルパッチョをつくりました。
レモンのかわりに使ったゆずが大成功！
うまい、うまいと・・・あっという間に、完食でした。

料理って、楽しいですね・・

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抹茶だんご 黒胡麻ソース添え

おだんごの粉、抹茶、黒胡麻ペーストが、余っていたので、
これらの材料を使って和菓子作りに挑戦してみました。

ポイントは、いかに美味しい黒胡麻ソースを作れるかにかかっています。
砂糖を溶かした牛乳を黒胡麻ペーストに数回にわけて加えていき、ソースをつくります。

抹茶だんごを、黒胡麻ソースにたっぷりからめて、食べてみましたが、なかなかの美味。
また・・とても不思議なのですが、イチゴと黒胡麻ソースがに実によく合うんですよね。

今回は生クリームがなかったので、使っていませんが・・たぶん、
これに生クリームを添えると、もっと、もっと美味しくなると思います。

この、おやつには、子供たちも、大満足のようでした。

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お楽しみ・・クリスマスパーティーです

　　

今日は、一日早い、我が家のクリスマスパーティー。
美味しい料理に、ボジョレーヌーボで、乾杯！

子供たちも、イチゴたっぷりのケーキに大満足の様子。

ところで、明日のクリスマスイブですが、東京ミレナリオに行く予定です。
今年で７回目ですが・・なんと、さびしいことに、今回で休止だそうです。
残念ですよね・・その理由はサイトに記載されていますので、
興味のある方は、ご覧になってみてください。

この東京ミネナリオ・・
来年の1/1の午前３時まで行われていますので、お時間のある方は、ぜひ、行かれてはいかがでしょうか？

明日の様子は、後でレポートしますので、お楽しみに・・

（ブログを書いているうちに、日付がかわり、クリスマスイブ・・みなさん！！メリークリスマス。）

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美味しいパン、サブマリンを焼きました

　


香遊は、明日のお昼、子供と同じクラスのお母さん数名を自宅に呼んで、
ホームパーティーを、開く予定とか。

その時の、料理の一つが、このパン、サブマリン。

このパン、卵白と牛乳をいれることで、目がよく詰まるのがポイントです。

それにしても、焼きたてのパンは、香ばしくて、外側の皮はパリパリ、中の生地はふかふかで美味しかったです。

どうやら、大成功だったみたいで、香遊も大満足の様子です。

明日、どんなパーティーになるのかな・・・・


ところで、今日、前々から気になっていた、憧れの車を、ついに購入しました。
納車が待ち遠しいです・・後日、レポートしますので、お楽しみに。

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ブルーべりー＆レーズン ブレッドのレシピ

昨日の午後、香遊が、ブルーべりー＆レーズン　ブレッド を焼きました。

つくりはじめて、2時間半・・・・甘いいい香りがプーンと漂ってきました。

焼きたてパンの、味はもちろんのこと、かおりがいいんですよね。

その日の夕食は・・美味しいワインで、焼きたてパン！！
それにしても、美味しかったです。










パンの中は、ほんのり紫色で・・キレイでしょ。
見た目だけではないんですよ・・香りは、フールーティーで、美味しそう。
味は・・蜂蜜、レーズン、ブルーベリーの自然の甘みが、実にグッド、グッド！！
デザート感覚のパンで、いくつでも食べられます。


　作り方をお知りになりたい方は、メールにてお問合せください。
　⇒　[e-mail]　まで

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