クリスマスパーティー

メリークリスマス！

みなさん、クリスマスイブをいかがお過ごしでしょうか？

我が家は・・昨晩、1日早くクリスマスパーティーを行いました。

カリフラワーのクリームスパゲティー、チキンの香草焼き、ほたての冷製サラダ・・

それにしても、お皿に盛り付けないで、フライパンからそのまま写真をとってしまったので・・・・




こちらは、タカノフルーツパーラーのクリスマス限定ケーキパフェです。

なかなか、美味しかったですよ。

久しぶりに夕食をご紹介します！

FIFAワールドカップサッカーの観戦で、少々寝不足です。

しかし・・時差にはかないませんね。

明日は、いよいよ、オーストラリアとの運命の試合ですね。

今から本当に楽しみです！！日本中が夜中まで応援するんでしょうね。

ところで、昨晩の夕食を、ご紹介しますね。

香遊です。

コンソメのゼリーの中にグリーンピースを浮かべた、涼しげなアスピック。

子供達に大人気のジャガイモの冷製スープ、ビシソワーズ。

そしてアサリの炊き込みご飯、
こちらは、レモン汁を少々と、石垣島ラー油を少しふっていただきました！

定番のミツカンの黒酢とリンゴ酢で料理を！

すっかり我が家の定番のお酢になった、ミツカンの黒酢とリンゴ酢で、香遊が、またまた料理を。


今回ご紹介するのは、桜えびと梅の酢飯です。

炊き立てのご飯に、すし酢（普通のお酢に砂糖、塩を混ぜて作ったもの）の半分を黒酢とりんご酢（１：１）にかえて、酢めしを。

その酢めしに、桜えびと梅干をたたいたものを混ぜるということです。

さっぱりしていて、香りがよく、なかなか美味でした。

みなさんも、ぜひ、お試しください。

ミツカンの黒酢とりんご酢で料理をしてみました。

久しぶりのブログの更新になります。
ここに、アップさせたい事は、いっぱいあるのですが・・すみません。


今回は、先日ご紹介した、ミツカンの黒酢とりんご酢で、悠遊が簡単な料理に挑戦してみました。

これが、とても美味しかったので、ご紹介しますね。

まずは、黒酢を使った料理ですが・・『みずなと長ねぎの黒酢いため』です。

作り方は、とても簡単でして・・
�@みずなと長ねぎを切って、
�A胡麻油でいためて、
�B最後に、塩、胡椒、黒酢、白ごまをふりかけて、出来上がり。

黒酢の風味と胡麻油がいい味を出しているんですよね・・

お酒のおつまみに、最高ですよ、ぜひ、お試しください。

このミツカンの黒酢ですが、本当に、いろいろな料理に使えそうですよ。

健康にもいいし、どんどん、料理に使っていこうと思います。




そして、次の料理は、そのままジュース感覚で飲める、リンゴ酢の料理です。

料理といっても、こちらは、もっとシンプル。

�@きゅうり、トマト、レタス・・野菜ならなんでもOKを適当に切ります。
�Aりんご酢、オリーブオイル、胡椒、さんしょうのペーストをよく混ぜてドレッシングをつくり、
�B�@の野菜にたっぷりかけて、これで終わり。

このサラダ、りんご酢のフルーティーな風味が、またいいんですよね。

りんご酢を使ったサラダ、とても簡単なんですが、とても美味しいので、ぜひ、お試しください。






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野球観戦しながら、アウトドアランチです

先日の天気がいい土曜日・・中庭でランチを。
まだ、少し寒いですが、アウトドアで食べると、美味しいので・・



この日は、ウエイトローズのコートデュローヌ、赤ワイン。
1904年創業の英国王室御用達の高級スーパーマーケットがウエイトローズ。このウエイトローズで、最もよく売れている人気のワインだとか。
（大丸ピーコックでしか、ウエイトローズの商品は購入できないかも。）

ところで、コートデュローヌって、どのあたりかな？？
ボルドー、ブルゴーニュというと、何とか・・イメージできますが、コートデュローヌは全く？？


今日の料理は、この赤ワインに合う料理を、香遊がつくりました。

メニューですが・・

ゆでたてじゃがいもに、コンテチーズをのせオーブンで焼いた、じゃがいものラクレット風。

パンに合う、ズッキーニと玉ねぎのラタトゥイユ。

そして、鶏肉にすり胡麻をたっぷりあえて、焼いた、すり胡麻チキン。
庭のローズマリーを少し摘んで添えたので、香りとともにこれまた美味しさ倍増！！

「最近・・休日に外食をしていないな・・」


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トマト風味ブレッドをつくってみました

香遊です。こちらのパンは、トマトジュースとイタリアンパセリを練り込んだ生地でモッツァレラチーズを包み、自家製のトマトソースをトッピングして焼いた、トマト風味ブレッドです。

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休日のランチです。

　

先週の土曜日の夕食に・・

焼きたてのスコーンにクロテッドクリームをたっぷりつけて食べると・・これが、美味しいんですよね。

トマトのシーフードファルシは、和風シューマイも水餃子風に、いれてあるそうです。
写真はいまいち、美味しそうにみえないのですが・・
湯むきして皮をむいたトマトに、帆立の貝柱、えび、生クリーム、さらには玉ねぎ、マッシュルームなどもはいった、豪華料理。
美味しかったですよ。


　

それから・・焼きたてのピタパンには、アルファルファ、コンテチーズ、ピクルス、トマト、オリーブ、自家製マヨネーズをいれてピタサンドに。
がぶっと豪快にかぶりついて食べるのが最高！！

そして、デザートに、きな粉をたっぷりまぶした、求肥です。
もちもちした食感が楽しめ、やはりできたては、美味しいです。


そして、こちらは、翌日の日曜日に・・

ハーディーズのプルミエ　キュヴェ　ブリュット　のスパークリングワインをのみながら・・
ワールドベースボールクラッシックの日本×韓国の試合観戦です。このスパークリングワイン、辛口で、のみやすいですよ。
あれ・・このグラスは、シャンパングラスではないな・・

「暖かく天気の良い日は、中庭のウッドデッキからTVを見たりするんですが、実に気持ちがいいですよ。」


　

ピタに使ったグラハム粉が余ったので、レーズンとグラハム粉を使って焼いたという、グラハムレーズンブレッド。
丸いものと細長い形状のものがありますが、内容は全く同じです。

あと、もう１品は、デザートに、スノーボール。
砂糖を控えたらしく、見た目には単なるクッキーですが、アーモンドプードルがはいっていて、しっとりしていて、美味。
口の中に入れると、しゅわーっと溶けて、まさしくスノーボールです。


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休日の少し早めのディナーです

こちらの記事も少し遅くなりましたが、先週の土曜日のディナーを、ご紹介しますね。

この日の料理は・・・・カルディで購入した、女性に大人気の少し甘口のスパークリングワイン、イタリア・ピエモンテのアンジェロ・アスティに合う、料理です。

⇒　アンジェロ・アスティ（NV)

まず、サンドイッチにすると美味しい、卵白のはいったサブマリンです。

そして、サブマリンを薄くスライスし、表面にバターを塗って、柚子胡椒とマヨネーズであえたオリーブ、そしてその上にコンテチーズをのせて、軽く焼いた、香遊のオリジナル料理。

フロマージュブランにきざんだエシャロット、にんにく・・を混ぜて作ったセルヴェル・ﾄﾞ・カニュというチーズ料理。

なんでも、セルヴェルは、脳みそ、カニュは絹織物工という意味だそうです。リヨン発祥の料理で、織物工が好んで食べ、形状が脳みそに似ていることでこのように命名されているとか。

さらに、ル・クルーゼでじっくり煮た、ポークソテー玉ねぎとピクルスのソース添え。信太康代さんの本を見ながらつくってました。

最後に・・くるみがたっぷりはいった、チョコレートブラウニーで、こちらは、デザートにすごくいいかも。

お腹いっぱいの大満足のディナーでした。



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ひな祭りの料理です

少々、遅くなりましたが・・ひな祭りの時に、香遊がつくった料理をご紹介します。

色とりどりのちらし寿司、だしのよくきいた蛤のお吸い物、手づくりの2色団子、サラダ、スパークリングワイン・・どれも美味しかったです。


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気合でリニューアル中です！！

昨日の夜から・・今日土曜日まで、ほぼ１日かけて、さらに、
「なんたって！お取り寄せが一番」を更新しています。

それにしても、結構、単純作業があって・・・・

なんだかんだいって、今晩までに、随分作業は、はかどりました。
お時間のある方は、ぜひ、ご覧ください。

内容的には、一部、美食手帖と重なる部分もありますが・・


ところで、先日の晩に、ささやかなお誕生会を・・
そのときのご馳走？です。




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フォカッチャとクッキーを焼きました

今日は、お昼ごろからずっと、雨降り、それも結構な本降り。
天気予報では、暖かくなると言っていたようですが・・結構寒かったですよね。
残念ながら・・楽しみにしていたテニスも、キャンセルし、
今日の午後はまったり、家で過ごすことに。

香遊は、お得意の、にんにくとローズマリーのフォカッチャを料理。
料理に使ったローズマリーは、我が家自慢？のキッチンガーデンで収穫した新鮮なもの。
にんにく、ローズマリー、オリーブオイル、そして岩塩・・
香りといい、味といい、なかなかの出来栄え。
あっという間に、なくなりました・・



そして、サクサククッキーも料理。
知人のお菓子研究家から頂いた手作りブドウジャムをたっぷり使ったクッキーと、
チョコチップのクッキー。
どちらも、サクサクとした食感といい、程よい甘さといい・・子供たちは大喜び。




なんだかすごくきれいだったので、思わず中庭で1枚とりました。
（もともとは家の中に飾ってあったのですが、枯れてきて葉っぱが落ちるというので外へ出し、イギリスHaws社のブリキ製じょうろにただ入れただけらしいですが・・）

明日は、テニスできるかな・・・・・


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最近、料理三昧の日々を・・

香遊は、最近、料理三昧の日々を送っているようです・・

　

食後のデザートにと、紅茶とリンゴのグラニテ。
アールグレイの紅茶を使用したため、最初は香りが強すぎるような気がしましたが・・
だんだん時間が経つにつれ、なんじんできたようです。
子供たちにも人気のデザートでした。


　

今回つくったピクルスには、冬の代表的な野菜である大根も使用しているそうです。


　

タコのカルパッチョは、レモンのかわりに使ったゆずが意外な美味しさ。


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抹茶だんご 黒胡麻ソース添え

おだんごの粉、抹茶、黒胡麻ペーストが、余っていたので、
これらの材料を使って、香遊が料理しました。

ポイントは、いかに美味しい黒胡麻ソースを作れるかにかかっています。
砂糖を溶かした牛乳を黒胡麻ペーストに数回にわけて加えていき、ソースをつくります。

抹茶だんごを、黒胡麻ソースにたっぷりからめて、食べてみましたが、なかなかの美味。
また・・とても不思議なのですが、イチゴと黒胡麻ソースがに実によく合うんですよね。

今回は生クリームがなかったので、使っていませんが・・たぶん、
これに生クリームを泡立てて添えると、もっと、もっと美味しくなると思います。



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お楽しみ・・クリスマスパーティーです

　　

今日は、一日早い、我が家のクリスマスパーティー。
美味しい料理に、ボジョレーヌーボーで、乾杯！

子供たちも、イチゴたっぷりのケーキに大満足の様子。

ところで、明日のクリスマスイブですが、東京ミレナリオに行く予定です。
今年で７回目ですが・・なんと、さびしいことに、今回で休止だそうです。
残念ですよね・・その理由はサイトに記載されていますので、
興味のある方は、ご覧になってみてください。

この東京ミネナリオ・・
来年の1/1の午前3時まで行われていますので、お時間のある方は、ぜひ、行かれてみてはいかがでしょうか？

明日の様子は、後でレポートしますので、お楽しみに・・

（ブログを書いているうちに、日付がかわり、クリスマスイブ・・みなさん！！メリークリスマス。）


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美味しいパン、サブマリンを焼きました

　

香遊は、明日のお昼、子供と同じクラスのお母さん数名を自宅に呼んで、
ホームパーティーを、開く予定とか。

その時の、料理の一つが、このパン、サブマリン。

このパン、卵白と牛乳をいれることで、目がよく詰まるのがポイントです。

それにしても、焼きたてのパンは、香ばしくて、外側の皮はパリパリ、中の生地はふかふかで美味しかったです。

どうやら、大成功だったみたい。

明日、どんなパーティーになるのかな・・


ところで、今日、前々から気になっていた、憧れの車を、ついに購入しました。
納車が待ち遠しいです・・後日、レポートしますので、お楽しみに。


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ブルーべりー＆レーズン ブレッド

昨日の午後、香遊が、ブルーべりー＆レーズン　ブレッド を焼きました。
つくりはじめて、2時間半・・・・甘いいい香りがプーンと漂ってきました。
焼きたてのパンの、味はもちろんのこと、香りがいいんですよね。

その日の夕食は・・美味しいワインで、焼きたてパン！！
それにしても、美味しかったです。










パンの中は、ほんのり紫色で・・キレイでしょ。
見た目だけではないんですよ・・香りは、フールーティーで、美味しそう。

味は・・蜂蜜、レーズン、ブルーベリーの自然の甘みが、実にグッド、グッド！！
デザート感覚のパンで、いくつでも食べられます。


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